الثوم الأرجواني هو أيضًا نوع ثوم مشهور في الصين.
يختلف الثوم الأرجواني والثوم الأبيض من حيث المظهر والطعم والاستخدام والقيمة الغذائية.
• المظهر والطعم. فصوص الثوم الأرجواني عادة ما تكون أكثر دهنية، مع القليل من العصير نسبيًا، ولكن الرائحة الحارة قوية. فصوص الثوم الأبيض صغيرة نسبيًا، لكنها أكثر عصارة، والطعم الحار ليس قويًا جدًا، وبعضها له مذاق حلو قليلاً.
• الغرض. نظرًا للرائحة الحارة القوية للثوم الأرجواني، فهو مناسب للقلي السريع أو الأطباق التي تحتاج إلى طعم أثقل لزيادة رائحة الأطباق. يحتوي الثوم ذو القشرة البيضاء على الكثير من الماء وقليل التوابل، وهو مناسب للأكل نيئًا أو صنع الأطعمة التي تحتاج إلى تناولها مباشرة، مثل الثوم المخلل.
• القيمة الغذائية: يحتوي الثوم الأرجواني والثوم الأبيض عمومًا على عناصر غذائية متشابهة، إلا أن الثوم الأرجواني يحتوي على نسبة أكبر من الأنثوسيانين، بينما يحتوي الثوم الأبيض على نسبة أعلى من السيلينيوم.
الثوم الأرجواني مشهور بفصوصه السمينة ورائحته الغنية بالتوابل، ويتم طحنه في الطين دون تغيير مذاقه. إنه ليس فقط من التوابل المغذية واللذيذة والشهية، ولكنه أيضًا من الخضروات الجيدة التي يحب الناس تناولها.
الوسم : الثوم ذو القشرة الأرجوانية، موردو الثوم ذو القشرة الأرجوانية في الصين، المصنع, الثوم المقشر المجمدة10 كجم بالثوم5 0 سم الثومالثوم من السوقتغليف مملوء بالنيتروجين من أرز الثوم
