وفيما يلي بعض المنتجات الثانوية للثوم.
أولا: زيت الثوم
يتم تصنيع زيت الثوم عن طريق نقع الثوم في الزيت النباتي ثم قلي أو غلي أو طهيه بالبخار. يتمتع زيت الثوم بتأثيرات مضادة للبكتيريا والفيروسات ومضادات الأكسدة، ويستخدم على نطاق واسع في الأغذية والأدوية ومستحضرات التجميل.
2. صلصة الثوم
صلصة الثوم هي نوع من التوابل يتم صنعه عن طريق خلط الثوم مع كمية صغيرة من المكونات الأخرى. تتميز صلصة الثوم بطعمها المعتدل ونكهتها الغنية. وهي واحدة من التوابل التقليدية في كوريا الجنوبية واليابان ودول أخرى. ويمكن استخدامها في الطهي وصلصة الغمس وغيرها من الأغراض.
ثالثا: مسحوق الثوم
مسحوق الثوم هو منتج مسحوق مصنوع من الثوم الطازج من خلال التجفيف والطحن وعمليات أخرى. ويمكن استخدامه في التتبيل والرعاية الصحية والعلاج الطبي وغيرها من المجالات.
رابعا. المنتجات الصيدلانية والكيميائية
يمكن استخدام الثوم أيضًا في إنتاج المنتجات الصيدلانية والكيميائية. على سبيل المثال، يمكن استخدام الأليسين، المادة الفعالة في الثوم، في تصنيع منتجات الرعاية الصحية والمنتجات الصيدلانية مثل أدوية خفض الدهون في الدم وخفض ضغط الدم ومضادات الأورام وما إلى ذلك؛ ويمكن أيضًا استخدام الأليسين في إنتاج منتجات كيميائية مثل مبيدات الفطريات وعوامل الحفاظ على النضارة.
باختصار، الثوم ليس مجرد طعام لذيذ، بل هو أيضًا غذاء وظيفي ومادة خام صناعية مهمة. تتمتع منتجاته الثانوية بمجموعة واسعة من آفاق التطبيق وتلعب دورًا لا غنى عنه في تعزيز تطوير صناعات الأغذية والأدوية.
الوسم : كيس صغير من الثوم، موردي أكياس الثوم الصغيرة في الصين، المصنع, الثوم المسحوب الطازجثوم تم اختياره حديثًا5 كجم بالثوم6 سم الثوم4p الثوم
