مرحبًا يا من هناك! كمورد لأكياس الثوم ، غالبًا ما يتم سؤالني عما إذا كان للثوم أي خصائص مضادة للبكتيريا. حسنًا ، دعني أخبركم ، إنه موضوع يتجول منذ العصور ، وهناك في الواقع الكثير من العلم لدعمه.
أولاً ، دعنا نتحدث عما يجعل الثوم مميزًا جدًا. يحتوي الثوم على مركب يسمى allicin. عندما تسحق أو تقطيع الثوم ، يحول إنزيم يسمى Alliinase Alliin (مركب طبيعي في الثوم) إلى الأليسين. Allicin هو النجم الحقيقي للعرض عندما يتعلق الأمر بقوى الثوم المضادة للبكتيريا.
يدرس العلماء آثار أليسين على البكتيريا لبعض الوقت. في المختبر ، ثبت أن الأليسين فعال ضد مجموعة واسعة من البكتيريا ، بما في ذلك بعضها مقاوم للمضادات الحيوية. على سبيل المثال ، يمكن أن تمنع نمو الإشريكية القولونية (E. coli) ، وهي بكتيريا شائعة يمكن أن تسبب التسمم الغذائي والتهابات المسالك البولية. كما أنه يعمل ضد المكورات العنقودية الذهبية ، والتي يمكن أن تؤدي إلى التهاب الجلد والالتهاب الرئوي وغيرها من القضايا الصحية الخطيرة.
واحدة من الطرق التي يحارب البكتيريا أليسين من خلال التدخل في أغشية الخلايا. البكتيريا لها طبقة خارجية واقية تساعدهم على البقاء والوظيفة. يمكن أن يضر Allicin بهذه الطبقة ، مما يجعل من السهل على الجهاز المناعي للجسم مهاجمة البكتيريا وتدميرها. كما يمكن أن يعطل عمليات التمثيل الغذائي للبكتيريا ، ومنعها من النمو والتكاثر.
لكن الخصائص المضادة للبكتيريا للثوم لا تقتصر فقط على المختبر. على مر التاريخ ، تم استخدام الثوم كعلاج طبيعي للعدوى المختلفة. في العصور القديمة ، تم إعطاء الجنود في اليونان وروما الثوم لمنع الالتهابات من جروح المعركة. وحتى اليوم ، في العديد من الثقافات ، لا يزال الثوم يستخدم في الطب التقليدي لعلاج السعال ونزلات البرد والتهابات الجهاز التنفسي الأخرى.
الآن ، كمورد لأكياس الثوم ، أقدم أنواعًا مختلفة من منتجات الثوم. على سبيل المثال ، لديناالثوم الأبيض. يشتهر الثوم الأبيض بنكهته المعتدلة ومحتوى أليسين عالي. إنه لأمر رائع للطهي وأيضًا لأولئك الذين يرغبون في جني الفوائد المضادة للبكتيريا للثوم دون طعم القوى.
ملكناالثوم الخام الطازجهو خيار شائع آخر. إن تناول الثوم الخام هو أفضل طريقة للحصول على أكبر قدر من الأليسين لأن الطهي يمكن أن يقلل من تركيزه. ومع ذلك ، إذا لم تكن من محبي الذوق القوي للثوم الخام ، فلا يزال بإمكانك استخدامه في الطهي. ما عليك سوى إضافته في نهاية عملية الطهي للحفاظ على أكبر قدر ممكن من الأليسين.
لدينا أيضا6.0 سم الثوم. لا تعد هذه السيقان الثوم إضافة رائعة إلى أطباقك فحسب ، بل تحتوي أيضًا على بعض المركبات المضادة للبكتيريا الموجودة في مصابيح الثوم.
لكن من المهم أن نلاحظ أنه على الرغم من أن الثوم له خصائص مضادة للبكتيريا ، إلا أنه ليس بديلاً للعلاج الطبي. إذا كان لديك عدوى خطيرة ، فيجب عليك دائمًا استشارة الطبيب. ومع ذلك ، فإن بما في ذلك الثوم في نظامك الغذائي يمكن أن يكون وسيلة رائعة لدعم نظام المناعة الخاص بك وربما تجنب الالتهابات البسيطة.
إذا كنت طاهياً أو مالكًا مطعمًا أو مجرد شخص يحب الطهي بمكونات طازجة ، فقد تكون حقائب الثوم لدينا إضافة رائعة إلى مطبخك. يتم الحصول على الثوم الخاص بنا من أفضل المزارع ، مما يضمن الجودة العالية والنضارة. ولأننا نقدمها في الحقائب ، فهي مريحة للتخزين والاستخدام.
سواء كنت تتطلع إلى إضافة القليل من النكهة الإضافية إلى أطباقك أو ترغب في الاستفادة من خصائص الثوم المضاد للبكتيريا ، فقد قمنا بتغطيتك. لذلك ، إذا كنت مهتمًا بشراء حقائب الثوم الخاصة بنا ، فتواصل معنا. نود أن ندردش معك حول احتياجاتك وكيف يمكننا تزويدك بأفضل منتجات الثوم في السوق. تواصل معنا ، ودعونا نبدأ علاقة تجارية رائعة.
مراجع
- Block ، E. (1985). كيمياء الثوم والبصل. العلمي الأمريكي ، 252 (3) ، 114 - 123.
- Ankri ، S. ، & Mirelman ، D. (1999). خصائص مضادات الميكروبات من الأليسين من الثوم. الميكروبات والعدوى ، 1 (12) ، 1257 - 1264.